固态发酵白酒执行标准(固态发酵白酒执行标准编号)

固态发酵白酒执行标准（固态发酵白酒执行标准编号）是对固态发酵白酒生产过程中的质量和卫生等方面进行规范的标准。固态发酵白酒是我国传统的酿酒工艺之一，具有悠久的历史和独特的风味。执行标准的制定和实施，有助于保障固态发酵白酒的质量和安全，提升消费者的满意度。

固态发酵白酒执行标准主要涉及酿造原料、酿造工艺、产品质量和食品安全等方面。首先，酿造原料要求选用优质的糯米、高粱等谷物，确保原材料的新鲜、无异味和无污染。其次，酿造工艺要求严格控制每个环节，包括蒸煮、糖化、发酵和蒸馏等过程，确保每一步都符合标准要求。同时，还要进行必要的质量监控，确保产品的稳定性和一致性。

固态发酵白酒执行标准还规定了产品的质量指标，包括外观、色泽、香气、口感等方面。外观要求酒液清澈透明，无悬浮物和沉淀物；色泽要求金黄透亮，具有一定的深度和透明度；香气要求酒体芳香浓郁，具有独特的香味；口感要求酒体醇厚绵柔，入口顺滑，余味悠长。这些指标的设定，旨在为消费者提供优质的固态发酵白酒，满足其对口感和品质的需求。

另外，固态发酵白酒执行标准还重视产品的食品安全。标准要求酿造过程中要注意卫生和防腐，确保产品不含有害物质和微生物。同时，还要对成品酒进行严格的检测和监控，确保产品符合国家相关食品安全法规的要求。这样不仅可以保障消费者的健康和安全，也有利于提升固态发酵白酒的信誉和市场竞争力。

固态发酵白酒执行标准的制定和执行，对于促进固态发酵白酒产业的发展具有重要意义。一方面，标准的制定可以引导酿酒企业遵循科学、规范的生产工艺，提高产品的质量和品质。另一方面，标准的执行可以加强对酿酒企业的监督和管理，遏制不合格产品的流通，维护市场秩序和消费者权益。此外，固态发酵白酒执行标准的制定还可以促进行业的技术创新和提升，推动固态发酵白酒产业的可持续发展。

总之，固态发酵白酒执行标准的制定和实施对于保障固态发酵白酒的质量和安全具有重要作用。这项标准规范了酿造原料、酿造工艺、产品质量和食品安全等方面，有助于提升固态发酵白酒的品质和竞争力。同时，标准的执行还可以推动行业的技术创新和发展，促进固态发酵白酒产业的可持续发展。